Roulades de bœuf bio
Roulades de bœuf bio
Les roulades de bœuf bio de la ferme d’Huboeuf sont composées d’une escalope de bœuf bio farcie de haché porc et bœuf bio. Ce plat traditionnel est communément appelé oiseaux sans tête en Ardenne belge mais les Français la nomment paupiette.
Nature ou en sauce, les roulades de bœuf bio de la ferme d’Huboeuf se préparent de plusieurs manières. Selon votre envie du moment, les roulades conviennent aussi bien à un repas simple et rapide qu’à un menu plus élaboré.
Conseils d'Arnaud Collard
Comme tout Ardennais qui se respecte, Arnaud prépare les roulades de bœuf bio avec de la bière blonde locale, des lardons bio et des champignons bio. Il accompagne son plat d’un gratin de pommes de terre bio et de carottes bio cuites à l’origan.
Recette de Christiane Collard
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