Exploitation viandeuse bio depuis 2008, la ferme d’Huboeuf est un projet d'agriculture biologique et familiale mené par Jessica, Arnaud et David Collard.
Jessica et Arnaud élèvent des blondes d'Aquitaine nourries avec le fourrage et les céréales produits sur les terres de la ferme. Ils élèvent également des poules pondeuses qui gambadent en plein air parmi les arbres fruitiers. Jessica et Arnaud sont membres du projet coopératif En direct de mon élevage porté par des éleveurs bovins wallons soucieux de valoriser justement leur production. David élève des vaches limousines et des moutons qu'il nourrit également avec ses propres fourrages.